Mejores máquinas heladeras domésticas de

En esta guía de la mejor heladera 2021  compararemos los modelos más válidos, analizando todas las características fundamentales a tener en cuenta antes de comprar.

El helado es uno de los placeres más puros del verano, aunque muchos lo han ajustado estacionalmente, elevándolo a postre para consumir durante todo el año. Una heladera casera es, para cualquier amante del helado, un sueño hecho realidad. Una herramienta capaz de dar rienda suelta a la imaginación y, a largo plazo, salvaguardar la billetera. Por no hablar de la absoluta autenticidad del producto final, como también ocurre con los productores de yogur .

¿Cuáles son las mejores heladeras domésticas?

En la selección hemos incluido casi exclusivamente auto- refrigeración de helados fabricantes . De hecho, son los más eficaces y garantizan el mejor resultado. Por otro lado, solo un modelo es de acumulación y representa la opción óptima para quienes tienen un presupuesto muy limitado.

Otros modelos de heladeras domésticas más vendidas

¿Qué es y cómo funciona una máquina heladera doméstica?

La heladera o máquina de helados, como su nombre indica, es un electrodoméstico que permite preparar helados caseros . La popularidad de estos productos ha crecido enormemente en los últimos años, gracias al lanzamiento de productos de alto rendimiento con excelente rendimiento.

Para preparar el helado primero es necesario mezclar los ingredientes , fríos o calientes (esto según el ingrediente del helado elegido). Una vez finalizado este paso, pasamos a batir la preparación dentro de la heladera casera, que irá mezclando la mezcla durante un tiempo variable (de media de 20 a 40 minutos ).

Este paso es fundamental, ya que el batido permite que la preparación absorba aire (y volumen) y rompa los cristales de hielo que se forman debido a las bajas temperaturas de procesamiento.

Estos aspectos son cruciales en el éxito del helado, especialmente desde el punto de vista de consistencia y cremosidad.

Algunos fabricantes de helados también pueden hacer más preparativos. Estamos hablando de sorbetes y yogur, por lo tanto preparados con texturas bastante diferentes a las del helado.

¿Heladera autorefrigerante o de acumulación?

Antes de profundizar en las especificaciones técnicas de una heladera casera, conviene distinguir primero esta categoría de producto en dos grandes familias, que representan los tipos de heladerías disponibles en el mercado: heladeras de acumulación y de compresión. En verdad, también hay un tercero, con manivela. Sin embargo, este resulta ser un tipo de producto obsoleto y poco común.

Estos dos tipos difieren profundamente en su tecnología operativa, lo que a su vez incide en una serie de aspectos y características. Veámoslos en detalle.

Heladera de acumulación

La heladera de acumulación se compone generalmente de dos componentes principales: el cuerpo del producto y la cesta. Este último tiene una pared doble, dentro de la cual hay un refrigerante.

Por lo tanto, la cesta se colocará en el congelador durante unas horas para «acumular» (de ahí el nombre) el frío y liberarlo mientras se hace la crema del helado.

Se trata de heladeras eléctricas con motores poco potentes y de bajo consumo. Sin embargo, la falta de un sistema de auto-enfriamiento hace que la preparación del helado sea un proceso bastante largo y laborioso. Por otro lado, esto te permite mantener las dimensiones compactas y colocar la heladera prácticamente en cualquier lugar de la cocina.

Incluso el precio, en comparación con las heladeras con compresor (detalles en el siguiente párrafo) es mucho menor. Sin embargo, es un producto, aunque económicamente más conveniente que los modelos con compresor, recomendado para quienes quieren preparar helados de forma esporádica y para un número limitado de personas.

Heladera con compresor (heladera autorefrigerante)

Este tipo de producto también se denomina máquina para hacer helados autorefrigerante. De hecho, gracias a la ayuda de un compresor integrado , es capaz de mantener baja la temperatura durante y después del proceso de preparación del helado.

Esto permite en primer lugar mantener la temperatura uniforme durante todo el proceso , aspecto que garantiza un producto final de mayor calidad y una preparación más rápida en comparación con los modelos de acumulación, que en cambio requieren varias horas de planificación previa (es necesario poner la canasta en el congelador).

Las heladeras con compresor tienen motores más potentes y tienen una mayor absorción que las heladeras de acumulación. Además, la presencia del compresor aumenta inevitablemente el tamaño y el precio.

Sin embargo, podemos decir que las mejores heladeras del mercado pertenecen a esta categoría. De hecho, además de las mejores prestaciones, suelen tener funciones adicionales no disponibles en los modelos de acumulación. Es decir, con las heladeras autorefrigerantes tienes más posibilidades de actuación y se obtienen mejores resultados.

Cómo elegir la mejor máquina heladera doméstica: Guía de compra

La compra de una heladera para el hogar debe pasar necesariamente por una serie de juicios y valoraciones. Esto le permitirá realizar la compra más adecuada y cumplir plenamente con sus expectativas.

Por ejemplo, un primer factor a considerar es la capacidad de su congelador para alcanzar una temperatura de -18 ° C, que es la temperatura útil para almacenar helado en el congelador. Si no tiene este tipo de aparato, no le recomendamos la compra de una máquina para hacer helados.

Máquina de helado casera: dimensiones y dimensiones totales.

La heladera es un electrodoméstico que, sobre todo durante los meses de verano, se utiliza con frecuencia. Por tanto, poder colocarlo fácilmente en la cocina es un factor importante que hay que tener en cuenta.

Las heladeras de acumulación son más compactas que las autorefrigerantes y, por tanto, se pueden colocar más fácilmente en la cocina. Además, son significativamente más ligeros y portátiles que los autorefrigerantes, no superando, en promedio, los 4 kg de peso.

Dada la presencia del compresor, las heladeras autorefrigerantes tienen mayores dimensiones y, a la vista, algunos modelos pueden resultar voluminosos. Sin embargo, esto también significa una mayor estabilidad durante el funcionamiento.

Si, por el contrario, hay poco espacio en la cocina, debes optar por una centrífuga de almacenamiento, que es mucho más compacta debido a la ausencia del grupo frigorífico.

Heladera casera: potencia del motor

Otro factor a tener en cuenta es sin duda la potencia del motor. Incluso en este caso, sin embargo, es necesario hacer una distinción entre máquinas de helados auto refrigerantes y de acumulación.

De hecho, los motores de este último, al no ser utilizados para refrigeración, tienen dimensiones y capacidades muy reducidas. En consecuencia, la absorción y el consumo de energía también son significativamente menores. Sin embargo, un motor con poca potencia es más propenso a sobrecalentarse y, por tanto, menos adecuado para la preparación de grandes cantidades de helado. Por lo general, los motores de las heladeras de acumulación tienen una potencia de 7-10W.

Por otro lado, las heladeras con compresor cuentan con motores más potentes, con mayores dimensiones y con un consumo más importante. La mayor potencia hace que sea más fácil procesar preparaciones de diferente consistencia, incluso más difícil, sin chocar con bloques o sobrecalentamientos que podrían dañar la máquina. El motor de estos aparatos tiene una potencia que puede variar desde unos 100W hasta más de 200W.

Tiempo de preparación del helado

Las características técnicas y la potencia del motor también determinan el tiempo de preparación que cada máquina es capaz de ofrecer. Por lo general, también según el tipo de receta, los fabricantes de helados pueden terminar el trabajo en aproximadamente 30 a 40 minutos, algunos incluso en menos tiempo.

En cuanto a las heladeras sin compresor, hay que añadir a la factura unas horas, es decir, las necesarias para enfriar la cesta en el congelador.

Funciones de helado

Las heladeras son máquinas con pocas funciones y, por tanto, muy sencillas de utilizar incluso para quienes no están demasiado familiarizados con este tipo de productos.

Por lo general, en las heladeras con compresor, es posible seleccionar diferentes velocidades, adecuadas para diferentes tipos de recetas y preparaciones. Por ejemplo, con algunas máquinas también pueden funcionar como heladeras y yogures. 

Muchas máquinas también le permiten configurar manualmente el tiempo de procesamiento deseado, que obviamente cambia según la receta y el tipo de preparación.

Además, es recomendable centrarse en productos que ofrezcan la función de apagado automático tras el proceso y aquellos con conservación. Esta última característica le permite mantener el helado a la temperatura adecuada durante 1-2 horas directamente dentro de la máquina.

Máquina de helado: capacidad de la cesta

La capacidad de la canasta determina la cantidad de helado que se puede preparar de una vez. En la mayoría de los casos, la capacidad varía de 1L a 2L. Para dar una idea más precisa, podemos calcular que con 1 litro de capacidad es posible preparar alrededor de medio kilo de helado y por tanto es una capacidad apta para una pequeña unidad familiar.

Algunos modelos en el mercado tienen una segunda canasta incluida en el paquete. Esto le permite preparar un sabor adicional más rápidamente , incluso si no es posible hacer que dos cestas funcionen al mismo tiempo.

Practicidad de uso y seguridad de las heladeras caseras.

Como ya hemos dicho, el uso de estos aparatos es muy sencillo e intuitivo (obviamente, para preparar el helado perfecto necesitarás un poco de práctica, no olvidemos que preparamos el helado, la máquina es «solo» un valioso ayuda).

Sin embargo, además de la facilidad de uso, es importante que una heladera sea práctica de usar y que no cree demasiados problemas desde un punto de vista «práctico», por ejemplo una difícil extracción de la cesta de la máquina. cuerpo.

Una característica útil es la presencia de una tapa transparente, que le permite verificar el progreso de mezcla o crema en cualquier momento. Algunas máquinas tienen una pantalla LED en su lugar (ver Ariete Gran Gelato).

Finalmente, aunque estos dispositivos no realizan movimientos ultrarrápidos, es importante que la máquina se mantenga estable sobre la superficie de trabajo, para evitar caídas accidentales. Desde este punto de vista, la presencia de pies antideslizantes ciertamente podría ayudar.

Accesorios: recetario y más

El compartimento de accesorios es otro aspecto que no debe subestimarse, aunque a menudo también se pueden comprar por separado si es necesario.

Además del equipamiento de serie, hemos visto cómo algunas marcas también incluyen una segunda cesta en el paquete de venta. Otros accesorios útiles pueden ser la taza medidora y la cuchara / pala para helado.

Finalmente, en algunos productos se comercializan junto con prácticos recetarios en papel, que ayudarán al usuario a familiarizarse con la máquina.

Mantenimiento: como limpiar una heladera doméstica

Pasemos al mantenimiento, uno de los aspectos que más preocupan a quienes se están preparando para adquirir este tipo de electrodomésticos. Limpiar una heladera es bastante sencillo, también dado el número limitado de piezas de que está hecha.

A menudo, los diversos componentes, incluida la cesta y la cuchilla mezcladora, se pueden lavar en el lavavajillas, lo que hace que el mantenimiento sea una operación rápida e indolora.

Precios heladera doméstica

¿Cuál es el costo de una heladera? De media, con poco menos de 300 € puedes comprar una máquina de helados válida capaz de satisfacer a un usuario medio. Si buscas algo más potente, es recomendable elegir una heladera profesional, pero en este caso el precio sube (y mucho).

El precio de estos dispositivos varía mucho, especialmente según el tipo. Las heladeras de acumulación son productos baratos, que se venden con precios muy por debajo de los 100 €. Las heladerías auto-refrigerantes, dada la presencia del compresor y la mayor potencia del motor, tienen precios más elevados, normalmente unos cientos de euros.